茄子和西红柿搭配在一起做是很不错的做法，茄子软软的加上西红柿的酸酸甜甜，口味很特别吃起来又不邢台市正规治疗母猪疯的医院会觉得很油腻，清爽可口让人石嘴山惠农区治疗小儿癫痫哪家好吃起来很开胃。这两种食材搭配在一起营养价值也是很高的，可以补充山城区哪家癫痫病医院可靠身体缺失的蛋白质、维生素。

食材：茄子、西红柿

1.茄子去皮后切成条。

2.西红柿洗干净后切片。

3.锅中适量放多点油，油热后倒入茄子，开中火不停的翻炒。

4.大概3分钟左右把茄子捞起待用，锅中多的油盛起来。

5.锅中一点点油，放入蒜末爆香一下，然后倒白城市癫痫哪里治最好入西红柿翻炒。

6.大概一分钟后倒入茄子混炒一下。

7.加入适量的盐和白醋，再混炒一分钟。

8.最后再加点葱花就可以起锅了。

茄子的功效和作用

1、减缓色斑延缓衰老

番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2、抗癌

研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3、可降脂降压

降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4、防止血栓的发生

患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。