大米的功效与作用

1.补充营养素的基础食物

米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

2.婴儿辅助饮食

有益于嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收。

大米的营养价值

1.大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有成都神康癫痫病医院一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

2.大米的营养价值一般、比较均衡，维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失，一般来说大米越精制营养流失就越多，所以标二米好的癫痫病医院的营养价值比标一米高，糙米的营养价值要比标二米高。

3.大米蛋白癫痫小发作症状质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占8癫痫治疗多少钱0%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界什么药物治疗癫痫最好卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价(BV值)为77，蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5，玉米为1.1)，蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价癫痫的治疗有哪些有效方法值高。

以上呢，就是小编今天要和大家介绍的关于大米的营养成分和营养价值，大家可以看一看，也饿可以增长自己的知识嘛。大米是最健康的食物，也是我们每天必须吃的食物之一，小编提醒大家，在日常饮食中不要挑食，这样对我们的身体健康不好。