平时人们经常会吃猪油,猪油的营养价值很高,而且吃起来味道很香,不过猪油也有不同的分类,这其中就包括板油和黑龙江猪婆疯医院哪家好些猪肥肉油,在剖开猪肚之后,能够看到内脏外面有一片连成块的油脂,这部分的油就杭州癫痫病医院哪家好是板油,另外猪肥肉可以炼出油来,这就是猪肥肉油,那么这两种油哪一种更好呢?
板油和肥肉油那个好?
猪板油是什么
猪板油又名猪油渣,不单单是肥肉,而是肥膘!猪肚子上的成条状的肥肉。板油一般指这种生的肥膘。猪板油不是肥肉熬的,应该是猪肚子里肥油,很大一张,一板一板的,有薄膜包裹的油,如果熬猪肉油的话应该是猪油。猪板油是做很多菜不可少的一门重要原料。
猪板油的营养成分
热量(千卡):827B1硫胺素(毫克):0CA钙(毫克):0蛋白质(克):0B2核黄素(毫克):0MG镁(毫克):1脂肪(克):88.7B5烟酸(毫克):0FE铁(毫克):2.1碳水化合物(克):7.2VC维生素C(毫克):0MA锰(毫克):.63膳食纤维(克):0VE维生素E(毫克):21.83ZN锌(毫克):.8维生素A(微克):89胆固醇(毫克):110CU铜(毫克):.05胡罗卜素(微克):.1钾(毫克):14P磷(毫克):10视黄醇当量(微克):4钠(毫克):138.5SE硒(微克):0
猪板油和肥肉油哪个好
猪板油是猪的腹腔肋骨上面长的一层带油膜的块状脂肪,猪肾被包裹其中.出油率高.熬出来的油有着一种特有的油香味,猪板油块状厚和大为好,反之薄和小块的为次。
猪肥膘是去皮的肥肉,表面没有油膜,跟板油相比,出油率低,因为是肥肉熬的油,只有肉味。没有板油那种特有的油香味。
猪板油和肥肉油的区别
白银那个医院看癫痫病好猪油的热量要比猪肉稍微高一点点。
每百克猪肉的热量是807.00千卡,脂肪含量为88.60克。
每百克的猪油热量是827.00千卡,脂肪含量为88.70克。
猪油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,能提供极高的热量,并且含有的维生素A、维生新疆癫痫病公立医院哪家好素E也很丰富。