金针菇茄子煲是一道非常美味可口的家常小菜，茄子本身就比较柔软，而且金针菇也比较的鲜嫩，所以两者搭配起来会更加的好吃。而且金针菇茄子煲的做法也非常的简单，如果你也想要做金针菇茄子煲，那就过来看一下我的经验吧！希望能够给大家带来一些帮助。

1.香葱切末备用，彩椒切成小碎粒

2.茄子切成长条状，金针菇洗净备用

3.瘦肉切成肉末，蒜、姜切末

4.洋葱切成小碎粒，一切准备就绪，锅中放入适量的色拉油，开大火

5.油烧至七八成热的时候，放入茄子

6.炸至茄子表面微微金黄捞出沥油

7.将茄子都炸好后，做一锅开水，把茄子放进去焯一下，立刻捞出备用

8.炒锅烧热，再放入少量的色拉油，热锅凉油，放入肉末和虾米翻炒

9.炒制肉末变色，放入洋葱、彩椒、蒜姜末翻炒片刻

10.放入适量的料酒翻炒片刻

11.倒入准备的清水，与这些配菜平齐即可，不要放太多

12.放入准备好的的生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、白糖调味

13.放入茄子和金针菇煮1-2分钟

14.倒入适量的水淀粉勾芡

15.搅拌均匀后将它们放进小砂煲中。将小砂煲放在火上中火加热1分钟即可

16.出锅后撒上适量的香葱

降低胆固醇含量

健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是这几年人们的生活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇含量临沧市治癫痫病最好的医院在哪很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。

缓解疲劳现象

每天工作很劳累的人如果休息不好陕西儿童医院猪婆疯科挂号他们的身体很容易会出现慢性疲劳，我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已，还可以通过饮食来缓解疲劳，有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的，比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。

通过上文的介绍，相信你已经知道了金针菇茄子煲的做法是什么了吧！金针菇茄子煲味道非常的好吃，而且营养也比较丰富，长期食用是可以降低胆固醇的，还能够缓解疲劳，这对长期劳累的人群来说是非常的好的，喜欢的赶快云南省治疗小儿猪婆疯最好的医院来学习吧！