蓝莓的营养价值 蓝莓的选购技巧

蓝莓是很常见面的一种水果，蓝莓的用法吃法很多，的风味独特、果肉鲜嫩细腻而备受人们的喜爱，不仅好吃而且还很甜，同时的营养价值也是十分丰富的，夏天平时在家的时候喝上一杯美味的哈密瓜汁也是很好饮品选择。蓝莓也有着很多的营养价值以及功效作用。在吃的时候要注意下，有时和有些食物是不能混在一起吃的。那么下面就跟保定市好的羊癫疯医院在哪里小编往下看看蓝莓的营养价值以及蓝莓的选购技巧。

一、 吃蓝莓的“10个理由

▲ 增强免疫力

研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。

▲ 提高脑力

蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆云南省癫痫病医院联系方式衰退。

▲ 保护视力

研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。

▲ 有益心脏健康

蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。

▲ 降低血糖

糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水海华治疗癫痫平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。

▲ 预防癌症

蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。

▲ 防止膀胱炎

蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。

▲ 防治便秘

1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。

▲ 强壮骨骼

蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。

▲ 减小肚腩

蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。

二、蓝莓的营养吃法

1、直接生吃

野生的蓝莓没有被喷洒过农药，比较环保。直接将蓝莓放到清水里浸泡五分钟，其间用手轻轻搅动几回，再用清水冲洗一下就可以直接象吃葡萄一样生吃了。

2、放冰糖吃

新鲜的野生蓝莓有的发酸，为消除这种酸酸感觉，你可将清洗干净的野生蓝莓浸泡在冰糖水中，冰糖以你的喜好或多或少，正常情况下冰糖与蓝莓的比例在1：5。蓝莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分钟拿出再吃，口感冰凉清爽，酸甜可口。当然你也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。

3、与酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成浆液食用

取野生蓝莓3-5茶匙，加酸奶1杯加适量凉开水，用搅拌机打成浆液，早晚各喝1杯。

4、蓝莓配冰激凌

把清洗干净的蓝莓放在盆中，取冰激凌一盒， 让其在自然状态下化成糊状，倒入盆中与蓝莓充分混合后，即可食用。蓝莓冰激淋甜酸适口，清爽宜人，解暑、美容。

三、蓝莓的选购技巧

鲜蓝莓干爽、结实、颜色均衡。

四、蓝莓的存储方法

蓝莓果实为浆果型，耐贮性较强，在室内l8-26℃常温条件下，采用小包装(小食品盒)鲜果可保存2周不改变原来风味，如低温保存其保鲜期会更长，气调储藏可达3个月左右。

如在当地农场购买了大量的蓝莓，把其放在烘烤板或托盘的单层内冷冻几小时，确定它们已冻结后，移军海癫痫医院醒脑开窍法入一密封容器内，存于冷藏至需要时再取出，至少可存入1年。